Château Bellevue

Au restaurant du Château Bellevue, vous pourrez découvrir la cuisine de Charlotte, la fille de la maison. A travers ses recettes, elle met en valeur le travail des petits producteurs qu'elle affectionne. La richesse des produits gascons lui permet de réaliser une carte qui lui ressemble : gourmande, féminine et pleine de gaieté. Labellisé Ecotable, le restaurant dispose notamment d'un potager en permaculture et de ruches. Cela apporte un complément à la fraîcheur des plats.

Horaires d'ouverture :

• Juin à septembre : ouverture tous les jours sauf lundi midi et mardi midi

• Octobre à mai : ouverture du mardi soir au dimanche midi

• Fermeture annuelle : janvier 2026

• Magret de canard en tataki à l'orange, condiment relevé
• Foie gras de canard du Gers mi-cuit, chutney de fraises
• Tournedos de pintade rôtie et farce moelleuse à l'ail noir de l'Etuverie
• Belle côte de porc noir de Bigorre rôtie, ail confit
• Financier à la crème de pruneau et jeune armagnac, disque de chocolat
• Dôme Cappuccino, biscuit chocolat-praliné

• Formule du jour (plat + dessert + café ou thé) : 19 €
• Menu Pause Gourmande : 37 €
• Menu carte de 52 à 64 €
• Formule Repas & Spa :
     -  formule déjeuner + accès au Spa de 2 heures : 40 €/personne, valable du mercredi au vendredi
     -  formule "Réveil Douceur" petit-déjeuner + accès au Spa de 2 heures : 37 €/personne, valable tous les jours selon ouverture de l'hôtel