Recette
Découper le morceau de bœuf au couteau, faire de même avec le foie gras
Hacher les échalotes, les cornichons, écraser les noisettes, ciseler la ciboulette
Préparer la sauce : mélanger le ketchup, la sauce worcester, le jaune d’œuf, le sel, l’huile de noisettes
Mélanger le tout, dresser et servir frais !
